Les ateliers pédagogiques d’Ethoparc ont pour objectif principal de comprendre les comportements des animaux : de quoi ils sont capables, leurs capacités d’apprentissages, ce qu’ils ressentent. Ainsi, à la différence d’une ferme pédagogique, Ethoparc s’intéresse aux animaux domestiques pour ce qu’ils sont et non pour ceux qu’ils produisent (lait, viande, laine, …).